「レシピ　CLEAN GREENブロッコリーポタージュ」

今週は、ぐんっと寒さが増しました。冷たいドリンクだけだと冬場は飲みづらいという方には温かいスープと一緒にお召し上がりいただくのはいかがでしょうか。

そこで今回のジャーナルは、CLEAN GREENを使用したポタージュのレシピをご紹介します。

材料（2～3人前）
CLEAN GREEN　1包 / 人
ブロッコリー　1株
玉ねぎ（小）　1個
豆乳　200mL
水　200mL
コンソメ　1個
オリーブオイル　適量
塩　少々

作り方
1.    玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは洗って小房に分けておく。芯の部分は硬いところを外して小さめに切り分けておく。
2.    鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める。塩を少々加えて透き通ってくるまで炒める。
3.    2にブロッコリーを加え軽く炒めたら、水とコンソメを加えて煮る。※水は野菜がかぶるくらいの量に調整して入れる。
4.    ブロッコリーが柔らかくなったら、粗熱をとり、ミキサーやブレンダーでなめらかにする。
5.    4を鍋に戻し、豆乳を加え弱火で温めたら、味見をして塩が足りなければ調整する。
6.    盛り付けたら、それぞれ1人につき1包のCLEAN GREENを入れ、よくかき混ぜて完成。※栄養素をできるだけ損なわないため、ポタージュとCLEAN GREENは一緒に煮ないようにしてください。

ブロッコリーと玉ねぎは比較的火が通りやすい野菜ですので、スープとしても手軽でちょっとお腹が空いた時にでもさっと作れるレシピです。
レシピにも記載していますが、熱に弱い栄養素もありますので、CLEAN GREENは一緒に煮込まず、飲む前に盛り付けてから加えてください。

ぜひ試してみてください。